Massimiliano Poggi

Ristorante Massimiliano Poggi - Bologna

Il Ristorante Al Cambio, situato alle porte della città in zona Fiera, è un ambiente moderno, raccolto e signorile, dalla gestione giovane e dinamica.

La cucina è tradizionale rivisitata, con piatti creativi ispirati alla tradizione romagnola e che propone anche un menù a base di pesce.

Il Ristorante Al Cambio di Bologna dispone inoltre di una cantina vini molto buona, con selezione fornita e curata delle etichette.

Ampia anche la selezione di distillati. Complessivamente il locale offre la disponibilità di 38 coperti.

I miei piatti per Chef ... al Massimo
2009 Coppone di cinta senese e friggione della Dispensa di Amerigo
2010 Diaframma al barbecue
2011 Co(s)toletta di mora romagnola alla bolognese
2012 Lo stinco che non ti aspetti
2013 Costoline di mora romagnola all’uccelletto cotte al bbq

http://www.mpoggi.it